Miljöpartiets Jakob Norstedt-Moberg och Ann-Kristin Schipper föreslår i en motion att kommunen ska införa två vegetariska måltider per vecka inom skola vård och omsorg. Kopplat till detta vill motionärerna också att kommunen sprider kunskap om köttets klimatpåverkan.
Kommunen arbetar för att 25 procent av råvarorna i de kommunala köken ska vara ekologiska 2014. För att nå det målet, som både finns på nationellt plan och inskrivet i kommunens miljö- och energistrategi, tar nu konsult- och serviceförvaltningens kostavdelning fram en plan för övergång till ekologiska livsmedel.
Redan idag kan de som äter inom skola och omsorg välja ett vegetariskt alternativ. I oktober arrangeras dessutom en ekologisk vecka vid kommunens serveringar, en satsning som planeras bli återkommande. Veckan blir ett sätt att introducera vegetariska rätter och samtidigt öka kunskapen om ekologiska livsmedel. I en successiv övergång till fler vegetariska rätter i skolan ser kommunstyrelsen det som angeläget att eleverna görs delaktiga i förändringen.
Mot bakgrund av det arbete som redan pågår anses intentionerna i Norstedt-Mobergs och Schippers motion vara tillgodosedda.