"Ett oerhört lyft"

Under hösten har vuxenutbildningar med flera nya inriktningar startat i Örnsköldsvik. Dels yrkesutbildningar och dels lärlingsutbildningar kombinerade med SFI- och SVA-kurser (svenska som andraspråk). En av kommunen mycket viktig satsning. inte minst för målgrupper längre ifrån arbetsmarknaden. Det menar Marie Edin, rektor för Örnsköldsviks gymnasium. 
– Intresset för de 40 veckor långa kombinationsutbildningarna med kontinuerliga intag har varit stort, i dagsläget är tre grupper i gång, berättar Marie. Varje student har förlagd arbetsplats hos exempelvis mat- och servicebutiker, hotell, allserviceföretag och förskolor.
Yrkesutbildningar för vuxna vänder sig i första hand till de utan avslutat gymnasium, men även till de som valt ett högskoleförberedande program på gymnasiet och hellre vill ha en yrkesutbildning, eller till de som vill karriärväxla. Tidigare har bland annat erbjudits att studera grundläggande kock, riktad mot storkök. 23 januari startar nu den nya yrkesutbildningen kvalificerad kock som kombinerad med den grundläggande ger 1 400 poäng och meriterar till restaurangkök med "fine dining". För den har dock intresset, trots branschens behov av personal, hittills varit svalt. Något som företrädare hoppas ska ändras. 
– Vi behöver kockar i hela Sverige, framför allt i Ö-vik, så den här utbildningen är otrolig viktig, säger Jimmy Lindström, chefskock på 1923 Tunnbröd & Deli, som nyligen vann tävlingen att ta fram Ångermanlands nya landskapsrätt (läs mer om det på sidan 14, Tidningen 7 vecka 43). 
– För att få in lokala och kanske lite äldre krafter i den här världen som är väldigt spännande och dynamisk är den ett oerhört lyft, säger Tobias Andersson, chefskock på Ulvö Hotell. Många sticker i väg efter gymnasiet men vi märker att man längtar hem till slut. De vill ha det norrländska lugnet men också något meningsfullt att göra. Och i min värld är att skapa upplevelser för andra det mest meningsfulla som finns. I den turistexpansionsfas vi är i dag är det viktigt att få in människor i upplevelseindustrin, det är A och O för att kunna utveckla Höga Kusten som destination.
Om det vittnar inte minst Malin Wermelin som inom EU-projektet Samverkan för Framtidens Besöksnäring jobbar med kompetensförsörjning på Höga Kusten Destinations-utveckling.
– Vi ser väldigt positivt på att vuxenutbildningen fångar upp branschens behov av kockar och hoppas att den här möjligheten för de med grundutbildning att kvalificera sig ytterligare en nivå når ut. Det är inte bara inom Höga Kusten det råder kompetensbrist, men det är förstås extra roligt om våra lokala restauratörer kan få fler resurser till att fortsätta utveckla fina smakupplevelser.